株式会社ニュー富士　和食大穀　新座店[C009]の正社員の求人情報

今まで知らなかった世界を見て、
もっと調理が好きになりました。

調理師を始めて5年。
転職を決めたのは調理以外のことも
やってみたかったから。

でも調理師の経験を捨てるのは
もったいないと思ったんです。

大穀の調理師は調理だけじゃない。

1年目でうなぎを追求。
2年目で店舗管理を学んで…

店長の右腕です。
毎日本当に飽きません。

確かに最初は右も左も分からずで
大変だったけど、どの店長に電話をかけても
良いよ良いよ！なんて助けてくれたんです。

調理以外も楽しみたいと思って
始めた大穀の調理師。

店の管理をしているうちに
食材にも店にも愛着がわいて、
調理がもっと好きになってました。

うなぎ料理や江戸懐石料理の店、
大穀で調理をメインとした正社員の募集です。

【入社してまずは…】
■和食調理
…うなぎ以外のかつ丼や
　天ぷらなどの調理

【慣れてきたら…】
■うなぎの調理
・選定
…キレイで弱っていない
　うなぎを選別します。
・割く
・串うち
・白焼き
・蒸す
・骨抜き
…1本1本骨を抜きます。
・タレつけ
・本焼き

【約1年後からだんだん…】
■接客
■管理
…食材の在庫管理や発注、
　衛生管理など
■育成
…従業員の教育や
　シフト管理など

調理師免許の有無は問いません。
背中を見て覚えろ！ではなく、
しっかり言葉で教えます。

店長

考え方のスタイル

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• 考えるよりまず行動する
• じっくり考え計画的に行動する

仕事の取り組み方

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• 失敗を恐れず挑戦する
• 注意深く丁寧に進める

仕事のこだわり特に

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• 結果にこだわる
• プロセスにこだわる

人との接し方

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• 自分の考えを発信する
• 相手の意見に耳を傾ける

• 学歴不問
• 未経験OK
• 正社員経験不問
• 職種未経験OK
• 新卒・第二
• フリーター
• ミドル
• エルダー(50代)
• シニア
• 主婦(夫)
• 女性活躍中
• ブランク
• 経験者優遇
• 資格習得
• 将来は独立

■未経験OK

【歓迎】
■飲食業経験者
■調理師経験者

【こんな人にピッタリ！】
■調理師の経験を活かしたい
■単純作業は飽きがち
■色々な仕事に興味がある
■ヒマより忙しい方が好き