鮨 まつやまの正社員の求人情報

●業界屈指の将来性を持つ会社
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現在、鮨業態で13店舗、
魚居酒屋10店舗、鰻業態で1店舗を展開。
ぞくぞくと出店計画もあります。

今回の募集となる鮨業態は
どの店舗も高単価×予約必須の人気店ばかり。

着実に経験を積んでいき
自分の成長を楽しんでもらえると思います＊


●成長機会・ポジション多数用意しています
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弊社はやりたい・頑張りたい気持ちがあれば
すぐになんでも
チャレンジさせてくれる風土です！
ゆくゆくはスキルアップして
寿司職人や店長候補として
頑張ることができる環境が整っています。
「店舗責任者を目指している」
「将来は独立したい…」
そう考えている方はウチにピッタリです。

将来的にはは寿司職人の
プロフェッショナルが集う企業へ
成長していきたいと考えています。

●仕入れのこだわり
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仕入れのルートにこだわっており
豊洲市場からの仕入れを確保しております。

しっかりとこだわって
より良いものを提供しています。

●具体的には…
経験・能力・スキルに応じて
寿司の握りから一品料理まで、
調理全般をお願いします。

頑張れば短期間で店長として
活躍することも可能です！

未経験から始めて半年で板場に立てている
社員もおります。

●入社後のお仕事
・シャリ切り(飯切り)
・卵の焼き方
・桂剥きなどの包丁の使い方
・魚のさばき方
・味噌汁を合わせる

など、まずは基本的な調理を身に付けて頂きます。
徐々に覚えられていけるように
サポートするので安心してくださいね！

●ホール業務も募集中です＊
飲食業界に興味のある方や
店舗マネジメントを学びたい方、
スキルを身に着けていきたい方大歓迎です◎

考え方のスタイル

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• 考えるよりまず行動する
• じっくり考え計画的に行動する

仕事の取り組み方

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• 失敗を恐れず挑戦する
• 注意深く丁寧に進める

仕事のこだわり

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• 結果にこだわる
• プロセスにこだわる

人との接し方特に

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• 自分の考えを発信する
• 相手の意見に耳を傾ける

板場に立つとカウンター越しの
お客様を目の前に接客や料理提供などを行うため、
魅せる所作やコミュニケーション能力なども
自然に身に付く仕事です。

未経験の方でも人と話すのが得意といった方も
積極的に採用しております。

• 学歴不問
• 未経験OK
• 正社員経験不問
• 職種未経験OK
• 新卒・第二
• フリーター
• 女性活躍中
• ブランク
• 経験者優遇
• 資格習得
• 将来は独立

＼人物重視の採用を行っております／

寿司職人・調理・ホールともに
頑張りたいという意欲のある方を
積極採用中です！
未経験でもまずは面談しましょう＊

◎学歴・資格不問

【歓迎】
・未経験の方
・フリーターさん
・新卒の方
・ブランクのある方
・異業種からの転職

【優遇】
・寿司、和食経験のある方…[1][2]

※深夜帯を含むため、18歳以上の方(省令2号)

代替が効かない仕事の一つである
和食の職人の希少性が上がっている昨今、
日本の伝統である「江戸前鮨」の継承、

和食文化の世界に向けた発信に向け
共に上を向いて頑張れる仲間、
任せられた店舗をゆくゆくはグローバルなブランドに、
共に成長出来る仲間を募集しております。

●成長のチャンスは無限大●
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それぞれの店舗において店長の裁量が非常に大きく、
仕入れ、メニュー、レシピなどは店舗ごとに異なるため、
自らの力を試すと同時に店舗運営に関する他では得られない
様々なノウハウを習得することが出来る
非常に”自由度の高い”職場です。

経験者には早い段階から、
メニュー開発や食材管理や調理などに勤めていただいており、
これまで培った経験を遺憾無く発揮できます。

足りない部分を互いに補い合える環境が整っており、
幅広い学びを得られ、店舗立ち上げに携わる機会も多く、
沢山のチャンスに巡り会える会社です。

●資格支援制度●
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成長意欲のある方には
背中を押す制度もご用意しております！

去年は3名寿司学校へ
また、店長でのワイン講習に行ったりなど
バックアップ体制もばっちりです。

海外進出も視野に入れており、
希望したい方は、挑戦できます！
もちろん希望店舗は伺いますので
ご安心くださいね。