おでん　すみ吉の正社員の求人情報

僕の持っているもの、全部伝えます。

昔と今はね、考え方も違いますから。
「見て覚えろ」なんて言いません。
1から教えます。

時には厳しくも教えますが
基本的には
楽しく仕事をしてもらえるように
試行錯誤しています。

未経験でも、大丈夫です。
やる気があったら教えますし
いろんなお仕事をお任せします。

できることが増える
仕事を覚えていくってことは
やはり達成感を感じるもの。

現状ね、今の若い子たちにも
魚とかどんどんさばいてもらってます。

（大将より）

おでんの名店「たこ吉」を受け継いだ
おでん、日本料理「すみ吉」での
調理補助の募集です。

【仕事内容】
■仕込み
・具材の下ごしらえ
・具材の保存　　など

■出汁づくり
1.材料を入れて、圧力鍋にかける
▽
2.最後に調味料を加えて完成
◎難しいものではありません！

■おでんの盛り付け
・おでんの種類に合わせ、器を選ぶ
・見栄えが良いように盛り付ける
◎やっているうちに、きれいな配置が
　わかってきますよ！

■調理補助
・魚をさばく
・土鍋でご飯を炊く　など
◎まずは大将が隣で見本を見せるので
　安心してくださいね！

考え方のスタイル

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• 考えるよりまず行動する
• じっくり考え計画的に行動する

仕事の取り組み方特に

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• 失敗を恐れず挑戦する
• 注意深く丁寧に進める

仕事のこだわり

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• 結果にこだわる
• プロセスにこだわる

人との接し方

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• 自分の考えを発信する
• 相手の意見に耳を傾ける

▽何か身に着いたことってありますか？

魚の3枚下ろしができるようになりました。

最初は、たくさん身がついちゃって
大将にも、「ここ身が残ってるぞ」
ってよく言われてましたね（笑）

でも、怒るのではなく
優しく指導してくれました。

今では釣りに行っても、
自分でさばけますし

料理にもいかせるし
役立つ知識だなって思います。

いろんなことに
挑戦できる環境です。

（調理補助スタッフより）

• 学歴不問
• 未経験OK
• 正社員経験不問
• 職種未経験OK
• 新卒・第二
• フリーター
• ミドル
• エルダー(50代)
• 主婦(夫)
• 女性活躍中
• 経験者優遇
• 資格習得
• 履歴書不要
• 将来は独立

未経験大歓迎！
飲食未経験の方もOK！

■学歴、職歴不問
■社員経験がない方も大歓迎
■経験者ももちろん優遇

＜こんな方向いてるかも＞
・本格的に調理を学んでみたい
・スキルアップしたい
・歴史あるお店で働きたい
・じっくり教えてもらいたい
・将来独立したい

▽入社後の流れ
まずは、出汁の作り方からスタート！
大将がまずは
隣でお手本を見せてくれます◎
じっくり学んでいきましょう！

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未経験でも、本当に大丈夫？
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調理、といっても
すごく技術のいることを
最初にお任せする予定ではありません。

まずは、出汁の作り方からお任せ。
入れる材料や、手順についてご説明します。

慣れてきたら、お魚をさばいたりと
より幅広いお仕事をお任せしていきます。

教育担当の大将も
温厚な性格なので、安心してくださいね◎

1からじっくり学んでいきましょう◎